León, una región rica en historia y tradición, también alberga viñedos que producen vinos excepcionales. En este viaje enológico, nos sumergiremos en el fascinante mundo de los vinos locales de León, explorando maridajes que elevan la experiencia culinaria. Descubriremos bodegas destacadas y las variadas uvas que otorgan a estos vinos su carácter único.
Los Tesoros Vinícolas de León: Bodegas Destacadas
Vega de Valcarce: Esta bodega, ubicada en la comarca de El Bierzo, es conocida por su compromiso con las prácticas sostenibles. Sus vinos tintos, elaborados principalmente con la uva Mencía, destacan por su elegancia y estructura. Un Maridaje sugerido: Prueba su Mencía joven con platos de cordero leonés, resaltando los matices frutales y la suavidad del vino.
Dominio de Tares: Situada en la Denominación de Origen (DO) Bierzo, Dominio de Tares es famosa por sus tintos intensos y expresivos. La uva estrella, la Mencía, crea vinos complejos y equilibrados. Maridaje Recomendado: Combina su vino Baltos con embutidos locales, como la cecina, para resaltar sus notas especiadas y afrutadas.
Páramo del Cerrato: Esta bodega, en la provincia de Palencia, se especializa en la uva Prieto Picudo, autóctona de la región. Sus vinos rosados frescos y afrutados son ideales para experiencias gastronómicas ligeras. Maridaje Sugerido: Disfruta su Prieto Picudo rosado con pescados frescos de la costa atlántica, realzando su frescura y vivacidad.
Maridajes Perfectos: Platos de Nuestro Restaurante
Botillo con Vino de la Tierra de León: Nada representa mejor la cocina leonesa que el botillo. Este embutido ahumado se marida a la perfección con un vino de la Tierra de León, como un Prieto Picudo joven. La frescura del vino equilibra la intensidad del botillo, creando una combinación única y deliciosa.
Cecina y Mencía: La cecina, una deliciosa carne curada, encuentra su pareja ideal en un vino Mencía de la región de El Bierzo. La Mencía, con sus notas afrutadas y taninos suaves, complementa la intensidad y sabor de la cecina, creando una armonía inolvidable.
Sopa de Ajo con Blanco Godello: La sopa de ajo, reconfortante y llena de sabor, se eleva aún más con un vino blanco Godello de la región. La frescura y acidez del Godello cortan la untuosidad de la sopa, proporcionando una experiencia equilibrada y satisfactoria.
Sumérgete en el Sabor de León
Explorar los vinos leoneses no solo es un viaje sensorial sino también una conexión con la tierra y la cultura. En nuestro restaurante, te invitamos a descubrir esta armonía perfecta entre los vinos locales y nuestros platos seleccionados. Permítenos llevarte en un viaje de sabores que captura la esencia misma de León en cada copa y bocado. ¡Salud y disfruta de esta experiencia única enológica!